自制饭扫光木耳酱
宁小黑
2025-11-14 09:10:46
0次
发好的木耳沥水后切成细丁。豆豉也洗净泡发，用勺子背部轻压一下，这样更入味。
把豆豉放进花椒油里爆香，油不用多，别让豆豉粘锅就行。
爆香后加入木耳丁翻炒均匀，再加点茶油或者其他食用熟油，然后关小火，盖上盖子煨5分钟。
把豆瓣酱或虾酱用开水调好，倒进锅里，再加入番茄酱、冰糖、白醋、花椒粉、胡椒粉、料酒和盐。爱吃辣的可以把花椒粉换成干辣椒粉。这时候一直用小火哦。
最后，翻炒均匀后加入一饭碗水，大火煮开后马上关小火，盖上盖子一直熬到水收干，变成酱的样子就成。
不过时间得根据自己炒制的量来，每过10分钟最好去看一下，免得影响口感。
怎么样，是不是很简单？你也赶紧试试这道饭扫光木耳酱，说不定也会和我一样，爱上这味道！
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